プロが伝授 つけもの教室レシピ
きのこのごま味噌漬
| しめじ | 大1パック（約200ｇ） |
|---|---|
| しいたけ | 1パック（約100ｇ） |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 調味料 | みそ…72g（大さじ4） みりん…36g（大さじ2） 砂糖…9g（大さじ1） ねりごま…45g（大さじ3） |
手順
- しめじは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。
しいたけは石づきをおとして、5ミリ幅に切る。
水洗いをして、ザルにあげ、水気をきっておく。 - ごまみそを少し大きめのボールに混ぜる。
- フライパンを熱し、サラダ油を入れ、きのこを炒める。
水気が出てしんなりしたら、ザルにあげ水気を切って熱いうち、ごまみそに加え、からめる。 - すぐにでも食べられますが、1日おくと味がなじんで
さらにおいしくなります。 - 総菜風の漬物なので、早めに食べ切りましょう。
※時間をおく時は、冷蔵庫に入れましょう。
