プロが伝授 つけもの教室レシピ
きゅうりのしょうゆ漬
| きゅうり | 6本（約600g） |
|---|---|
| 塩 | 10g（小さじ2） |
| 調味液 | めんつゆ…60g（大さじ4） 砂糖…12g（小さじ4） コチュジャン…20g（小さじ4） 白ごま…少々 |
手順
- きゅうりは、洗って分量外の塩で塩もみする。上下を切り落とし、すりこぎでたたく。
- 4等分に切って、更に縦4ッ割にする。
- 切ったきゅうりからビニール袋に入れ、塩をふる。しばらくおく。
- 調味料をあわせる。
- きゅうりの水気を切って、調味料とあわせる。仕上げに白ごまをふる。
- 冷蔵庫に入れてください。
- 翌日から食べられます。
