会社概要
ごあいさつ
鶴岡市大山の現在地に漬物製造・本長商店として創業以来、今年で104年目を迎えます。この間、見学コースも設け、この地に根ざした在来野菜を使った漬物造りで、特徴ある観光施設としても親しまれてまいりました。また、平成19年には従来の面影をそのまま生かした店舗を新築いたしました。
「環境・食」への関心が高まっている昨今、高舘山の麓の自然豊かな当地の立地と素材の良さを生かした手造りの漬物で、今注目されている「食の都庄内」の一翼を担ってまいります。
代表取締役 本間光廣
平成24年3月
本長の歴史
庄内の風土に根ざした食材を守る生産者と共に。
大正5年頃の店舗
本長の歴史は、本間長右エ門が明治三十年に灘の銘酒「白鹿」の醸造元へ見習奉公に行ったことから始まります。
灘で「粕漬」に出会い、その将来性に着目。帰郷後の明治四十一年、地元の酒粕と、うり、きゅうり、小茄子、みょうが、月山筍等を粕漬にする漬物屋「本長商店」を立ち上げました。
大正に入り、帝国食料品博覧会一等賞金杯を受賞。御大典記念では「大山の粕漬」として日本五大漬物の一つに選ばれました。さらに昭和四十八年には農林大臣賞を、平成10年には「野菜たまり漬」で農林水産大臣賞を受賞しております。
灘で「粕漬」に出会い、その将来性に着目。帰郷後の明治四十一年、地元の酒粕と、うり、きゅうり、小茄子、みょうが、月山筍等を粕漬にする漬物屋「本長商店」を立ち上げました。
大正に入り、帝国食料品博覧会一等賞金杯を受賞。御大典記念では「大山の粕漬」として日本五大漬物の一つに選ばれました。さらに昭和四十八年には農林大臣賞を、平成10年には「野菜たまり漬」で農林水産大臣賞を受賞しております。
会社概要
| 社名 | 株式会社 本長 |
|---|---|
| 所在地 | 〒997-1124 山形県鶴岡市大山一丁目7-7 |
| TEL | 0235-33-2023 |
| FAX | 0235-33-0878 |
| 創業 | 明治41年 |
| 代表者 | 本間光廣 |
| 事業内容 | 漬物製造・卸 |
| 従業員数 | 26名 （平成23年9月現在） |
