北限の孟宗

鶴岡人は一人当たりの孟宗消費量が日本一だそうです。九州から始まり、北上してくる孟宗を

食べつくし、最後はやっぱり地物が一番と鶴岡市街地の南、金峰山の麓で採れる日本北限の

孟宗を楽しみます。我社では、加工用として、一番小ぶりな孟宗(3S)を集荷場まで毎朝集荷に

伺います。掘りたての孟宗はそのまま粕漬用に、また、素早くボイルして淡口醤油漬用にします。

畑の便りブログ

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