漬物造り百余年 つけもの処本長 | 山形県鶴岡市

今日から民田茄子の観察日誌開始です。
半年間お世話になる長谷川精三さんです。

これは民田なすの苗です。種から発芽させました。

今日は仮植（かしょく）の作業中でした。

狭い場所から少し広い土に移して苗を太く大きくします。
精三さんは1,200本くらい植えるそうです。約2トンの生産を目指します。