当社の粕漬は地元を中心に新鮮な旬の国内産野菜にこだわり、独自の塩蔵技術でふっくらと育てております。
また「粕漬」は酒粕の美味しさで食べるという、創業以来の思いから、銘醸地、庄内の酒粕にこだわり、化学調味料は使っておりません。
本長の歴史とともに歩んできた「粕漬」は大正時代に帝国食料品博覧会一等賞金杯を受賞。御大典記念では「大山の粕漬」として日本五大漬物の一つに選ばれました。さらに昭和48年には農林水産大臣賞を受賞しております。
木樽でじっくり熟成させた当社を代表する漬物です。
粕漬
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白瓜あっさり粕漬
【季節商品のためお届けできません】
今年の夏収穫した形のいい白瓜を厳選し、低温で低塩熟成、新粕で白く仕上げたアルコール分を抑えたあっさり粕漬。《価格》 702円（税込）
《商品番号》797
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友江ふき あっさり粕漬
【季節商品のためお届けできません】
当社の祖業で地元の芳醇な酒粕でじっくり漬け込んだ粕漬は、当社を代表する商品ですが、酒粕の成分、特にアルコール分を抑えた商品をというお客様の声に応えたのが「あっさり粕漬」シリーズです。低温で熟成しましたので酒粕も白く仕上がっております。《価格》 648円（税込）
《商品番号》705
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谷定孟宗 粕漬
【季節商品のためお届けできません】
山形県鶴岡産の谷定孟宗です。山形県は谷定孟宗の北限といわれております。谷定地区の風味豊かな小ぶりの孟宗を粕漬にしました。《価格》 864円（税込）
《商品番号》10
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きゅうりあっさり粕漬
【季節商品のためお届けできません】
熟成粕漬とは異なる酒粕の強さを抑えた「あっさり粕漬」です。胡瓜の色合い、食味がより楽しめます。《価格》 648円（税込）
《商品番号》915
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