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2010年10月09日(土)

山形大学 演習林の温海カブ 打合せ

今回、ご縁がありまして初めて、山形大学演習林の焼畑産温海カブを購入し甘酢漬にして販売します。小雨の中、担当社員とともに演習林の担当者と収穫、出 荷に関しての打合せをしました。学生実習と伝統の焼畑技術の継承を目的として、従来一般に知られていませんでしたが、当社の担当者が形、色、歯触り等、本 来の温海カブの持っている特性を備えた納得の品と感心していました。

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2010/10/09 14:00 | 未分類 | コメント(4) | トラックバック(696)

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2010年09月09日(木)

「温海カブ」の間引き作業

焼畑実習4回目の今日は、播種からほぼ1ヶ月経った「温海カブ」の間引き作業です。さすがに演習林の現場は、平地より一足早い秋風が吹き、秋の気配を感じました。
素人の播種で均一に撒くのが難しく、重なり合い密集した葉を、カブがよく育つようにと間引きしました。収穫は10月末から11月初めで予定されております。

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2010/09/09 13:58 | 未分類

2010年08月31日(火)

「温海かぶ」、「あさつき」の種蒔き作業

今日は、前回同様に鶴岡市民田(みんでん)の五十嵐さんの農園で「温海かぶ」、「あさつき」の種蒔き作業をしました。炎天下での作業となり参加者全員、汗だくになりながらの実習でした。
前回種蒔きした「小真木大根」が、かわいい芽を出していました。

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2010/08/31 13:56 | 未分類

2010年08月26日(木)

「在来野菜を作ってみよう」実地研修

鶴岡市民田(みんでん)、五十嵐さんの農園をお借りし、「在来野菜を作ってみよう」実地研修に参加しました。
前日、朝の激しい雨には驚きましたが、今日は快晴、夏空のもと小真木大根等、在来作物の種蒔きを体験しました。

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2010/08/26 13:55 | 未分類

2010年08月10日(火)

「火入れ」後の焼畑。

見事に火が行き渡った「火入れ」後の焼畑。
焼けた草木はいい肥料になります。フカフカしたじゅうたんの上を踏んでいるようです。微小な赤い温海かぶの種を山砂に混ぜ播種します。

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2010/08/10 13:53 | 未分類

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